염증과 눈 건강에 이로운 아로니아 효능과 함유성분

아로니아 열매는 탄닌 성분으로 인해 떫은맛이 강하게 나타나, 생과로는 먹기 어렵지만, 당도는 사과보다 높은 18 Brix 정도로 매우 높습니다. 약 15일 동안 숙성을 시키면 떫은맛이 크게 줄어들고, 단맛도 약간 느낄 수 있게 됩니다. 아로니아는 가능한 열을 가하지 않고 생과로 먹는 것이 영양소를 파괴하지 않고 섭취하는 가장 좋은 방법입니다. 아로니아는 '슈퍼푸드'로 잘 알려져 있습니다. 아로니아는 블랙초크베리 혹은 킹스 베리라는 다른 이름으로도 불리며, 블루베리보다 더 많은 사랑을 받는 과일입니다. 그러나 떫은맛 때문에 생과로 먹기 어렵다는 단점이 있어, 재배 농가가 줄어든 상태입니다. 오늘은 동절기에 섭취하기 좋은 아로니아의 효능과 성분, 그리고 그 특성에 대해 함께 알아보겠습니다.

 

아로니아 함유성분

 

아로니아

 

1. 안토시아닌 : 이 성분은 아로니아의 주요 활성 성분으로, 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 또한, 눈 건강에 이롭고, 혈당 조절, 암 예방 등 다양한 효능이 있습니다.

2. 폴리페놀 : 이 성분은 항산화 효과가 뛰어나며, 심장질환 및 암 예방에 도움을 줍니다.

3. 비타민 C : 이 성분은 면역 체계를 강화하고, 피부 건강에 도움을 주며, 체내의 해로운 물질인 자유 라디칼을 제거하는데 중요한 역할을 합니다.

4. 플라보노이드 : 이 성분은 심장질환 예방, 항염증, 항암 효과 등의 건강 이점을 제공합니다.

5. 식이 섬유 : 이 성분은 소화 건강을 유지하고, 혈당 조절에 도움을 줍니다.

6. 미네랄 : 아로니아는 칼슘, 철분, 망간 등 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다. 이들은 우리 몸의 정상적인 기능 유지에 중요한 역할을 합니다.

 

 

아로니아 효능

 

아로니아 효능

 

● 아로니아는 눈 건강에 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. 이는 그 안에 풍부하게 들어 있는 안토시아닌이 시력 보호에 도움을 주기 때문입니다. 안토시아닌은 시력에 도움을 주는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 보호해 주는 효과가 있습니다. 아로니아에는 블루베리보다 5배, 아시아베리보다는 3배 많은 안토시아닌이 함유되어 있어, 눈 건강에 아주 좋은 베리로 알려져 있습니다.

 

● 아로니아에는 간 건강에도 도움이 되는 성분이 들어 있습니다. 폴리페놀과 안토시아닌 성분은 간세포에 나쁜 영향을 주는 활성산소를 억제하고 복원을 돕는 효과가 있습니다. 또한, 간의 섬유화를 줄이고 간암 발병 위험요소를 줄여주며, 과음으로 인한 간 손상을 보호하고 숙취를 해소하는 데에도 도움을 줍니다.

 

● 아로니아에는 항암효과도 있습니다. 아로니아와 폴리페놀 성분은 암세포의 발생을 막고 억제하는 항산화 작용을 통해 암을 유발하는 활성산소를 제거합니다. 특히, 대장암, 유방암, 간암 등의 발병을 억제하는 데 도움을 주며, 안토시아닌과 같은 항산화 성분인 인슐린 분비를 촉진하여 혈당을 조절해 주는 효과가 있습니다. 또한, 면역체계를 강화하고 염증 등의 발생을 억제하는 효능이 있습니다.

 

● 아로니아는 피부미용에도 도움이 됩니다. 안토시아닌 성분은 체내의 콜라겐 산화를 예방하여 피부 노화를 방지하고, 탄력 있는 피부를 유지시키며, 피부질환을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한, 아로니아에는 피토케미컬 성분이 함유되어 있어, 뇌세포 손상을 유발하는 활성산소를 억제하여 치매 예방에도 도움이 됩니다.

 

● 마지막으로 아로니아는 면역력을 강화하는 효과가 있습니다. 안토시아닌 성분은 체내의 해로운 활성산소를 제거하고 독소를 배출하여 바이러스로 인한 질병에 대한 저항력을 높여줍니다. 비타민 C는 혈액순환과 신진대사를 촉진하여 바이러스와 세균으로부터 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.

 

아로니아 섭취방법과 보관법

 

아로니아 섭취

 

아로니아 섭취방법

1. 생과로 섭취 : 아로니아는 떫은 맛이 있어서 바로 먹기에는 어렵지만, 약 15일간 숙성시키면 떫은맛이 줄어들고 단맛이 느껴집니다. 이런 방식으로 섭취하면 가장 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다.

2. 주즈로 섭취 : 아로니아를 직접 갈아서 주스로 만들어 마시는 것도 좋습니다. 당도가 높아 단맛이 강하므로, 설탕이나 다른 단맛을 추가하지 않아도 됩니다.

3. 차로 섭취 : 아로니아를 말린 후, 물에 넣고 끓여 차로 마시는 것도 좋습니다. 아로니아 차는 감기 예방과 면역력 강화에 도움이 됩니다.

4. 요리재료로 활용 : 샐러드, 스무디, 잼, 베이킹 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

아로니아 보관법

1. 실온 보관 : 통째로 아로니아를 보관할 때는 신선도를 유지하기 위해 실온에서 보관하는 것이 좋습니다.

2. 냉장 보관 : 아로니아를 잘게 쪼개거나 갈아놓은 경우, 냉장보관이 필요합니다. 

3. 냉동 보관 : 아로니아를 장기간 보관하려면 냉동보관이 가장 좋습니다. 냉동 저장 시에는 섭취하기 쉽도록 일정량씩 나눠서 보관하는 것이 편리합니다.