암예방과 혈관건강에 좋은 케일의 효능과 성분

케일은 건강에 좋은 채소로 잘 알려져 있습니다. 100g당 16kcal의 낮은 열량을 가지고 있어, 쌈채소나 녹즙, 샐러드 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 또한, 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 녹황색 채소 중에서도 케일은 베타카로틴 성분을 다량으로 포함하고 있습니다. 베타카로틴은 활성산소를 제거하는 효과가 있어 항산화작용으로 암 예방에도 도움을 줍니다. 눈 건강에 좋은 루테인 성분도 풍부하게 함유하고 있으며, 뼈를 튼튼하게 하는데 효과적인 채소로 알려져 있습니다. 

케일의 제철은 7월부터 9월까지 이지만, 시설 재배로 인해 제철이라고 한정 짓기는 어렵습니다. 쓴맛이 있어 주목받지 못했던 채소였지만, 웰빙 시대에 걸맞게 요즘은 많이 섭취하고 있습니다. 쓴맛을 싫어하신다면 상추와 함께 먹으면 쓴맛을 줄일 수 있습니다. 케일을 먹을 때는 가능한 생채로 먹는 것이 좋으며, 열을 가하면 영양소가 파괴될 수 있습니다. 케일은 섬유질이 많고 열량이 낮아 체중조절과 비만체질에 효과적입니다. 

 

케일 함유 성분

 

케일

 

1. 비타민 : 케일은 특히 비타민 K, 비타민 A, 비타민 C를 많이 함유하고 있습니다. 이외에도 비타민 B6, 비타민 E 등의 비타민들이 다량으로 들어 있습니다.

2. 미네랄 : 케일에는 칼슘이 풍부하게 들어 있어 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한, 칼륨, 마그네슘, 아연, 철분 등의 미네랄도 함유되어 있습니다.

3. 항산화 성분 : 케일에는 항산화 물질인 퀘르세틴, 카이완페놀 등이 포함되어 있습니다. 이들은 셀을 보호하고, 염증을 줄이며, 혈압을 낮추는 효과를 가지고 있습니다.

4. 식이 섬유 : 케일은 식이섬유가 많이 들어 있습니다. 이는 소화계를 원활하게 해 주고, 포만감을 느끼게 해 주며, 혈당 수치를 안정화하는데 도움을 줍니다.

5. 베타카로틴 : 케일은 베타카로틴을 많이 함유하고 있습니다. 이는 비타민 A로 변환되어 눈 건강에 좋으며, 피부 건강을 유지하는 데에도 도움을 줍니다.

6. 루테인과 제아잔틴 : 이들은 망막을 보호하는데 필요하며, 눈 건강에 좋습니다.

 

케일 효능

 

케일 효능

 

1. 암예방 : 케일에는 인돌, 루테인, 설포라판, 클로로필과 같은 항암 작용을 하는 성분들이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 폐암, 위암, 대장암, 식도암 등을 예방하는데 도움을 주며, 특히 남성의 전립선암에도 효과적입니다.

2. 혈관 건강 : 케일은 퀘르세틴, 베타카로틴, 비타민 C, 캠퍼롤 등의 항산화 성분을 다량 함유하고 있습니다. 이 중 베타카로틴은 콜레스테롤 수치와 중성지방을 낮춰주어 혈액을 원활하게 하며, 동맥경화와 고혈압 등의 혈관 질환을 개선하고 예방하는 효과가 있습니다.

3. 장 건강 : 케일은 식이섬유가 풍부하여 장의 활동을 원활하게 하고 변비를 예방하는 데에 도움을 줍니다. 또한, 장 내의 유해균의 증식을 억제하는 효과가 있으며, 비타민 U는 위장 내 점막손상을 예방하고, 위염이나 위궤양의 발생을 억제하는 효과가 있습니다.

4. 골다공증 예방 : 칼슘이 풍부한 케일은 골밀도를 높여주고 골다공증을 예방하는 데에 도움을 줍니다. 비타민K는 혈액의 응고를 막아주고 뼈를 강하게 해주는 효능이 있습니다.

5. 안과 질환 에방 : 케일에는 루테인 성분이 풍부하여 황반변성을 에방하고 빛에 의해 발생하는 활성산소를 제거하여 시력을 유지하는 데에 도움을 줍니다. 비타민 A와 베타카로틴은 녹내장, 백내장, 야맹증 등의 안과 질환을 예방하는 데에 도움을 줍니다.

 

 

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