안토시아닌이 풍부한 블루베리 효능
블루베리는 북아메리카를 원산지로 하는 과일로, 50여 종의 다양한 품종이 있습니다. 그중 일부만 실제로 재배되며, 최근에 나온 신규 품종들은 주로 재배되고 있습니다. 블루베리는 산성 토양을 선호하기 때문에, 우리나라에서는 대부분 피트모스 상토에서 재배합니다. 블루베리 수확 시기는 품종과 재배 환경에 따라 다르지만, 일반적으로 4월 말부터 수확이 시작됩니다. 조생종 품종은 가장 먼저 수확되며, 그 후 중생종이 수확됩니다. 만생종도 있지만, 이 품종의 열매는 작아 상품성이 떨어져 재배가 적습니다. 대다수 5~6월에 수확하는 품종을 재배합니다. 블루베리는 맛, 크기, 수확 시기가 다양하더라도, 영양 성분은 거의 같습니다. 풍부한 식이섬유와 안토시아닌 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 이외에도 칼슘, 망간, 철..
2024. 2. 15.
