반응형 베타카로틴1 채 썰어 먹으면 건강에 더 이로운 채소 3가지 요즘 건강을 챙기기 위해 많은 사람들이 식단에 신경을 쓰고 있습니다. 특히 채소를 어떻게 조리하느냐에 따라 영양소의 흡수율이 달라질 수 있습니다. 프랑스의 대표적인 샐러드인 '당근 라페'는 채 썬 당근을 식초와 올리브 오일에 절여 만든 음식으로, 샐러드나 피클로 즐겨 먹습니다. 이처럼 채소를 얇게 채 썰어 먹으면 영양소의 흡수율이 높아지고, 항산화 능력도 강화됩니다. 이번 글에서는 당근 라페처럼 채 썰어 먹으면 더 건강에 좋은 채소 3가지를 알아보겠습니다. 1. 당근당근은 베타카로틴과 항산화 성분이 풍부한 채소로 잘 알려져 있습니다. 당근을 채 썰어 먹으면 폴리페놀 함량이 191%, 항산화 능력은 77% 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 중요한 점은 당근의 영양소가 중심부와 껍질에 골고루 분포해 있다는.. 2024. 8. 31. 이전 1 다음 반응형
