위와 폐에 좋은 음식, '은행'에 대해 알아보자

가을이 되면 은행나무에 달린 열매를 간식으로 먹거나 약재로 사용하는 경우가 많습니다. 은행나무는 잎, 뿌리, 열매 모두 약재로 사용되며, 특히 열매가 가장 많이 사용됩니다. 은행은 위와 폐에 좋은 음식으로 알려져 있으며, 동의보감에도 그 효능이 기록되어 있습니다. 또한, 은행은 혈관 건강, 기관지 건강, 두뇌 건강에도 다양한 효능이 있습니다. 이번 글에서는 은행의 효능, 함유 성분, 부작용, 섭취 방법 등에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

은행의 효능

 

 

기관지 및 호흡기 건강

 

은행에는 비타민 A, 글로불린, 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있어 만성적인 기침과 가래 등 호흡기 질환에 도움을 줍니다. 특히 천식과 결핵 등 기관지 질환에 효과적이며, 호흡기 기능을 활발하게 하고 기관지에 있는 염증을 제거하는 효능이 있어 폐 건강에도 큰 도움을 줍니다.

 

혈관 건강

 

은행에는 칼륨 성분이 풍부해 혈관 속 노폐물과 나트륨을 체외로 배출하여 혈압을 낮추고 안정시켜줍니다. 또한, 징코플라본 성분은 체내 혈전을 제거하고 혈액의 점도를 낮추어 혈액이 원활하게 흐르도록 도와줍니다. 이를 통해 동맥경화, 고혈압, 심근경색 등의 혈관성 질환을 예방하고 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

두뇌 건강

 

은행에 함유된 레시틴은 혈관을 깨끗하게 하고 혈행 개선에 도움을 주어 심장질환과 뇌졸중 등의 증상을 예방하는 데 효과적입니다. 또한, 뇌 신경의 세포막을 보호하고 치매를 예방하는 효과도 있습니다. 베타카로틴과 징코라이드 같은 항산화 물질은 뇌의 노화를 방지하고 노인성 치매를 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

스태미너 및 피로 회복

 

은행 열매는 스태미너에도 효과적이며, 레시틴과 아스파라긴산, 비타민 등을 함유하고 있어 피로를 회복하고 기력을 높이는 데 도움을 줍니다. 특히 아스파라긴산은 피로 회복에 도움을 주고 숙취 해소에도 효과적입니다. 매일 7~8개의 은행을 섭취하면 피로 회복에 큰 도움이 됩니다.

 

탈모 예방

 

은행에 함유된 징코라이트는 두피의 혈액순환을 원활하게 해 탈모 예방에 도움을 줍니다. 또한, 레시틴 성분은 멜라닌 세포 재생을 활성화하여 백모 치료와 모발을 굵고 튼튼하게 하는 효과가 있습니다.

 

피부 노화 방지

 

은행에는 레시틴 성분이 함유되어 있어 세포의 수분 조절을 도와 윤기 있는 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다. 비타민과 베타카로틴, 징코라이드 같은 항산화 물질은 피부 노화를 방지하고 활성산소를 제거하는 데 효과적입니다.

 

은행 함유성분

 

 

은행 열매에는 다양한 유익한 성분이 함유되어 있어 여러 건강상의 이점을 제공합니다. 주요 함유 성분은 다음과 같습니다.

 

비타민

 

비타민 A : 시력 보호, 면역력 강화, 피부 건강 유지.

비타민 B군 : 에너지 대사 촉진, 신경 기능 강화.

비타민 C : 항산화 작용, 면역력 강화, 피부 건강 유지.

 

미네랄

 

칼륨 : 혈압 조절, 체내 나트륨 배출, 심혈관 건강 유지.

철분 : 혈액 생성, 빈혈 예방.

마그네슘 : 근육과 신경 기능 유지, 뼈 건강 유지.

 

항산화 물질

 

징코플라본 : 혈액 순환 개선, 항염증 작용, 혈관 건강 유지.

베타카로틴 : 항산화 작용, 세포 손상 방지, 피부 건강 유지.

징코라이드 : 항산화 작용, 뇌 기능 보호, 치매 예방.

 

아모노산 및 단백질

 

아스파라긴산 : 피로 회복, 에너지 대사 촉진.

글로불린 : 면역력 강화, 단백질 공급.

 

지방산

 

레시틴 : 뇌 건강 유지, 세포막 보호, 기억력 개선.

 

기타 성분

 

플라보노이드 : 항산화 작용, 혈관 건강 유지, 염증 억제.

셀레늄 : 항산화 작용, 면역력 강화, 갑상선 기능 유지.

 

이러한 다양한 성분들이 은행 열매에 함유되어 있어, 은행은 위와 폐 건강뿐만 아니라, 전반적인 건강 유지에 큰 도움을 줍니다. 적절한 양을 섭취함으로써 이러한 성분들의 이점을 최대한 누릴 수 있습니다.

 

은행 부작용

 

 

은행은 다양한 건강상의 이점을 제공하지만, 일부 부작용이 있을 수 있습니다. 은행을 섭취할 때 주의해야 할 부작용을 자세히 살펴보겠습니다.

 

독성 성분

 

은행 열매에는 미량의 독성 물질인 아미그달린이 함유되어 있습니다. 이 성분은 과다 섭취 시 다음과 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다.

두통 : 아미그달린의 독성으로 인해 두통이 발생할 수 있습니다.

어지럼증 : 독성 물질이 신경계에 영향을 미쳐 어지럼증을 유발할 수 있습니다.

호흡 곤란 : 심한 경우 호흡이 부자연스러워질 수 있습니다.

구토 및 복통 : 소화기관에 영향을 미쳐 구토와 복통을 일으킬 수 있습니다.

 

알레르기 반응

 

일부 사람들은 은행에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 알레르기 증상으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

피부 발진 : 은행 섭취 후 피부에 발진이 나타날 수 있습니다.

가려움증 : 피부에 가려움증이 동반될 수 있습니다.

호흡 곤란 : 심한 알레르기 반응으로 인해 호흡 곤란이 발생할 수 있습니다.

눈과 코의 자극 : 눈과 코가 가려워지고 물기가 생길 수 있습니다.

 

소화 불량

 

은행을 과다 섭취하면 소화 불량이 발생할 수 있습니다. 이는 다음과 같은 증상으로 나타날 수 있습니다.

복부 팽만감 : 배가 더부룩해지고 팽창감이 느껴질 수 있습니다.

소화 불량 : 음식물이 잘 소화되지 않아 불편함을 느낄 수 있습니다.

설사 : 과다 섭취 시 장운동이 활발해져 설사가 발생할 수 있습니다.

 

소아 및 임산부 주의

 

특히 소아와 임산부는 은행 섭취에 주의가 필요합니다.

소아 : 어린이의 경우 하루 3개 이하로 섭취를 제한해야 합니다. 과다 섭취 시 독성 반응이 더 강하게 나타날 수 있습니다.

임산부 및 수유부 : 임산부와 수유부는 은행 섭취를 피하거나, 전문의와 상의 후 섭취하는 것이 좋습니다. 독성 물질이 태아나 신생아에게 영향을 미칠 수 있습니다.

 

기타 주의사항

 

섭취량 준수 : 성인의 경우 하루 8개 이하로 섭취해야 하며, 이를 초과하지 않도록 주의합니다.

조리 방법 : 은행은 생으로 먹지 않고 볶거나 삶아서 섭취하는 것이 좋습니다. 조리 과정을 통해 독성 물질이 일부 제거될 수 있습니다.

알레르기 반응 주의 : 은행 섭취 후 이상 반응이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 전문의와 상담해야 합니다.

 

은행은 적절한 양을 섭취하면 건강에 많은 이점을 제공하지만, 과다 섭취나 알레르기 반응으로 인해 부작용이 발생할 수 있습니다. 따라서 은행을 섭취할 때는 적정량을 지키고, 알레르기 반응이나 이상 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 전문의와 상담하는 것이 중요합니다.

 

섭취방법

 

 

은행은 다양한 방법으로 섭취할 수 있으며, 각 방법마다 그 맛과 영양소를 최대한 살릴 수 있는 장점이 있습니다. 아래는 은행을 건강하게 섭취하는 몇 가지 방법입니다.

 

볶음

 

준비물 : 은행 열매, 소금

방법 :

은행 열매를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

팬에 은행을 넣고 약한 불에서 천천히 볶습니다.

은행 껍질이 살짝 갈라지면 껍질을 제거하고, 소금을 살짝 뿌려서 섭취합니다.

주의사항 : 너무 오래 볶지 않도록 주의하며, 열매가 타지 않도록 자주 뒤집어줍니다.

 

삶기

 

준비물 : 은행 열매, 물, 소금

방법 :

은행 열매를 씻어 냄비에 넣고 물을 붓습니다.

소금을 약간 넣고 중간 불에서 은행이 익을 때까지 삶습니다.

은행이 익으면 껍질을 벗겨 섭취합니다.

주의사항 : 물의 양은 은행이 잠길 정도로만 하고, 너무 오래 삶지 않도록 주의합니다.

 

구이

 

준비물 : 은행 열매, 호일

방법 :

은행 열매를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

은행을 호일에 싸서 오븐에 굽습니다.

오븐에서 꺼내 은행 껍질을 벗겨 섭취합니다.

주의사항 : 오븐의 온도와 시간에 유의하며, 타지 않도록 주의합니다.

 

차로 만들기

 

준비물 : 은행 열매, 물, 꿀

방법 :

은행 열매를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

냄비에 물을 끓이고, 끓는 물에 은행을 넣어 은행이 부드러워질 때까지 끓입니다.

은행을 건져내고 물을 따라내 차로 마십니다. 꿀을 넣어 달게 마셔도 좋습니다.

주의사항 : 은행을 너무 오래 끓이지 않도록 합니다.

 

밥에 넣어 먹기

 

준비물 : 은행 열매, 쌀, 물

방법 :

은행 열매를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

쌀을 씻어 물에 불린 후, 전기밥솥에 쌀과 은행을 함께 넣습니다.

평소처럼 밥을 짓습니다.

주의사항 : 은행의 양을 적절히 조절하여 밥의 맛을 해치지 않도록 합니다.

 

간식으로 먹기

 

준비물 : 볶은 은행

방법 :

볶은 은행을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

볶은 은행을 간식으로 직접 섭취합니다.

주의사항 : 하루 권장 섭취량인 8개 이하로 섭취합니다.

 

은행의 적절한 섭취량

 

 

은행은 하루에 7~8개 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 과다 섭취 시 독성 물질로 인한 부작용이 발생할 수 있으므로 적정량을 지키는 것이 중요합니다. 어린이의 경우 하루 3개 이하로 섭취하도록 하고, 알레르기 반응이 있을 경우 즉시 섭취를 중단하고 전문의와 상담해야 합니다.

 

은행은 다양한 방법으로 섭취할 수 있으며, 각 방법마다 그 맛과 영양소를 최대한 살릴 수 있습니다. 적절한 섭취량을 지키면서 볶음, 삶기, 구이, 차, 밥 등에 활용하면 은행의 다양한 효능을 누릴 수 있습니다. 과다 섭취를 피하고 올바른 섭취 방법을 따라 건강한 생활을 유지하세요.

 

마치며

 

은행은 위와 폐에 좋은 음식으로 알려져 있으며, 혈관 건강, 기관지 건강, 두뇌 건강 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 그러나 은행에는 미량의 독성이 있으므로 적절한 섭취량을 지키는 것이 중요합니다. 은행의 다양한 효능을 누리기 위해서는 올바른 섭취 방법을 따르고, 과다 섭취를 피하는 것이 필요합니다.

이상으로 은행의 효능과 섭취 방법 등에 대해 알아보았습니다. 여러분의 건강에 도움이 되길 바랍니다.

 

생강 효능과 함유성분 및 부작용 (tistory.com)

생강 효능과 함유성분 및 부작용

보리수나무 열매 : 작은 열매 속 큰 효능 (tistory.com)

보리수나무 열매 : 작은 열매 속 큰 효능