반응형 곶감 요리1 야맹증과 만성기관지염에 좋은 곶감의 효능과 섭취방법 곶감은 우리나라 남부지방에서 주로 생산되며, 겨울철 대표적인 간식으로 사랑받고 있어요. 쫀득한 식감과 단맛이 특징이며, 다양한 영양성분을 함유하고 있어 건강에도 여러모로 좋은 영향을 줍니다. 대봉감으로 만드는 곶감고 그 특성 대봉감은 크기가 크고 당도가 높아 곶감을 만들기에 적합한 품종으로, 최근에는 전통적으로 곶감을 만드는데 사용되던 감 외에도 대봉감을 이용해 곶감을 만드는 경우가 많아졌어요. 곶감을 만드는 과정에서 감의 수분이 서서히 증발하면서 영양성분이 더욱 농축되는데, 특히 비타민 A와 그 전구체인 베타카로틴의 함량이 높아져 건강에 더욱 좋은 영향을 줄 수 있어요. ▶ 곶감 제조 지역의 특성 ● 적합한 환경 : 곶감은 습기가 적고 건조하며, 일교차가 큰 지역에서만 상품성 있는 곶감을 만들 수 있어.. 2024. 4. 7. 이전 1 다음 반응형
